| 整形可可蜜豆面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 可可粉 | 克 | 63千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 牛奶 | 克 | 78千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蜜红豆 | 克 | 360千卡 | 346千卡 | 10.16克 | 0.32克 |
| 总量 | 690克 | 整形可可蜜豆面包热量/卡路里1815千卡 | |||
 热量1815千卡，相当于滑旱冰259分钟消耗的热量...420 | |||||
整形可可蜜豆面包的做法共18个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（300克）、可可粉（18克）、酵母（4克）、细砂糖（45克）、盐（4克）、蛋液（34克）、牛奶（185克）、蜜红豆（适量）、黄油（30克）
1/18. 将除黄油外的其他面团材料放入面包桶中，并将桶放入面包机中固定好
2/18. 设定“和风面包”程序，750g中烧色，时长3:25
3/18. 程序开始10分钟后加入室温下软化的黄油
4/18. 待揉面结束自动进入基础发酵阶段，用手指将面团戳一个洞，洞口不缩不塌，说明发酵完毕
5/18. 取出面团，揉匀排气
6/18. 将面团擀成长方形
7/18. 在中间1/3部分均匀的撒一些蜜红豆
8/18. 然后将右侧1/3部分向左翻折，同样撒些蜜红豆
9/18. 最后将左侧1/3部分向右翻折，在表面撒蜜红豆
10/18. 然后将面团卷起，并捏紧封口
11/18. 放入面包桶中，继续程序开始二次发酵
12/18. 待发酵完毕会自动转入烘烤阶段，烘烤完毕会有蜂鸣器提示
13/18. 取出面包放到晾网上晾凉，密封保存即可
14/18. 成品图
15/18. 成品图
16/18. 成品图
17/18. 成品图
18/18. 成品图
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、舒缓肝气、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、呵护咽喉、增进食欲等功效；与赤豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、润肺利咽、治喉痛等功效；可与生菜、苋菜、洋葱搭配；与糖精、豆浆、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 整形可可蜜豆面包热量1815 千卡
- 脂肪22.38 克
- 蛋白质65.17 克
- 碳水化合物325.29 克
- 钠10226.1 毫克
- 钙470 毫克
- 铁6.13 毫克
- 钾633 毫克