| 东坡肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1245千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 冰糖 | 克 | 278千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 604克 | 东坡肉热量/卡路里1623千卡 | |||
 热量1623千卡，相当于看书1248分钟消耗的热量...78 | |||||
东坡肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五花肉（245克）、冰糖（70克）、老抽（3勺）、生抽（2勺）、姜（适量）、烹饪黄酒（适量）、笋子（适量）、西兰花（适量）、葱（适量）
1/8. 五花肉冷水入锅焯水，水烧开后继续煮3分钟左右
2/8. 姜切片，铺在锅底。应该还有小葱铺锅底的，忘买就省去了，朋友们做的时候可以加上。
3/8. 焯好的肉用温水冲洗一下，然后切大块，肉皮朝下放在姜片上
4/8. 放入冰糖、生抽、老抽、黄酒等调料，然后在高压锅上选择炖肉模式，对应时间大概15分钟左右
5/8. 在炖肉期间准备笋子。烧开一锅水，然后加点盐和油，随后将笋子放入煮熟，铺在碗底。
6/8. 高压锅中炖好的肉铺在笋片上
7/8. 将铺好笋片和肉的盘子放入蒸锅中再蒸上10分钟，肉质会更加松软，这一步是入口即化感觉的关键。
8/8. 按煮笋子的方法将西兰花稍微烫一下，围着主角摆一圈装饰一番，同时起到荤素搭配的作用
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、利二便、润肌肤等功效；可与冬瓜、山楂、洋葱搭配；与百合、田螺、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺、解毒、清热除火等功效；可与梨、高粱、香蕉搭配；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、解毒、增进血行等功效；可与牛肉、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 东坡肉热量1623 千卡
- 脂肪53.93 克
- 蛋白质26.87 克
- 碳水化合物143.63 克
- 钠134.6 毫克
- 钙166 毫克
- 铁4.67 毫克
- 钾855 毫克