| 香辣红烧小鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 冰糖 | 克 | 40千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 220克 | 香辣红烧小鲫鱼热量/卡路里752千卡 | |||
 热量752千卡，相当于攀岩68分钟消耗的热量...660 | |||||
香辣红烧小鲫鱼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
小毛鱼或者小鲫鱼（250克）、姜（适量）、花椒（10颗）、小葱（1根）、红辣椒（2个）、生抽（10毫升）、老抽（5毫升）、食用油（100毫升）、冰糖（10克）、大蒜（适量）
1/7. 小鱼先打理干净，用厨房用纸擦干水分。
2/7. 热锅，倒油，油8分热时把鱼放下炸。
3/7. 一面金黄后翻面，不要着急翻，不然会皮会粘锅。炸熟炸透后捞出。
4/7. 把锅内油倒出，留少许底油。
5/7. 爆香姜蒜花椒。放入炸好的鱼。
6/7. 倒入料酒，生抽，老抽，冰糖。倒入100ml清水，大火烧沸后转小火焖10分钟。放入切好的辣椒，倒入水淀粉勾欠。
7/7. 大火收汁，撒上葱花装盘。
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、温中止呕、发汗解表等功效；可与海蟹、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、增加食欲、芳香健胃等功效；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、减肥、缓疲劳等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、香干、豆腐相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 香辣红烧小鲫鱼热量752 千卡
- 脂肪110.2 克
- 蛋白质22.3 克
- 碳水化合物204.8 克
- 钠75 毫克
- 钙761 毫克
- 铁12.5 毫克
- 钾508 毫克