| 德式黑椒烤肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 333千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 淀粉 | 克 | 91千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 454克 | 德式黑椒烤肠热量/卡路里814千卡 | |||
 热量814千卡，相当于越野滑雪58分钟消耗的热量...840 | |||||
德式黑椒烤肠的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 首先先把猪肠衣，放水中浸泡30分钟。
2/8. 在浸泡肠衣的时间里。把鸡胸肉绞成泥
3/8. 分离的蛋清和淀粉搅拌成糊，放一点点清水
4/8. 将淀粉糊和鸡肉一起搅拌，放入所有调料（喜欢黑椒的朋友可以多放一些，也可以放点肉丁）搅拌均匀后放置20分钟。
5/8. 等肠衣泡好后，就可以灌肠了，我这里是用绞肉机灌。注意灌肠时不能灌的太满，要灌7成8成左右，因为灌得太满在蒸熟的时候会爆，每10公分左右用细线系成扣。
6/8. 我还做了其它口味，可以放蒜，做成蒜香口味的，也可以放入辣椒，做成香辣口味的，自己喜欢放什么就可以放什么。都灌好之后，把香肠用针或牙签，在每根上扎10左右个小孔，放置晾干2至8小时。
7/8. 将凉置好的香肠放到蒸屉中，蒸20分钟即可，注意水烧开后放入蒸屉，改用小火。
8/8. 最后吃的时候可以煎一下，也可以用烤箱烤，想怎么吃就怎么吃吧。
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、强筋骨、益气等功效；可与冬瓜、板栗、油菜搭配；与芹菜、兔肉、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、治疗便秘、预防便秘等功效；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、烫伤、止血等功效；可与干贝、圆生菜、小米搭配；与糖精、鹅蛋、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、消炎、预防蛀牙等功效；与红豆馅、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、祛腥提味、解油腻等功效；
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营养信息
- 德式黑椒烤肠热量814 千卡
- 脂肪16.08 克
- 蛋白质63.99 克
- 碳水化合物379.66 克
- 钠10494.3 毫克
- 钙846 毫克
- 铁29.42 毫克
- 钾2035 毫克