| 红烧牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 918克 | 红烧牛肉面热量/卡路里1422千卡 | |||
 热量1422千卡，相当于自行车测功器284分钟消耗的热量...300 | |||||
红烧牛肉面的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、胡萝卜（适量）、鸡蛋（适量）、面条（适量）、小油菜（适量）、生抽（适量）、牛肉味浓汤宝（适量）、花椒（适量）、八角（适量）、香叶（适量）、大葱（适量）、姜（适量）
1/4. 牛腩或者牛腱肉切块，绰水去腥，一定要冷水下锅。鸡蛋煮熟剥皮。
2/4. 煮牛肉。高压锅里放清水，因为需要汤，所以水要多一些，放一小盒牛肉味的浓汤宝，适量生抽，一点儿花椒，两颗八角，两片香叶，一段葱，两三片姜，根据汤的味道放适量的盐，可以稍咸一点儿给牛肉入味。
3/4. 放入焯好的牛肉，煮鸡蛋和胡萝卜块，高压锅压半小时。
4/4. 煮面和小油菜，煮好后盛出，交上牛肉汤，摆上牛肉胡萝卜和卤蛋。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、抗衰老、滋养脾胃等功效；可与葱、南瓜、芥蓝搭配；与木耳菜、鲶鱼、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、增加食欲、解毒生津等功效；可与大米、香菜、莴笋搭配；与冬虫夏草、白酒、苹果相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、保护肝脏、预防动脉硬化等功效；可与紫菜、肥牛、辣椒搭配；与鹅、雪莲果、牛奶相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有养心、补虚损、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 红烧牛肉面热量1422 千卡
- 脂肪33.41 克
- 蛋白质103.23 克
- 碳水化合物233.52 克
- 钠321.7 毫克
- 钙986 毫克
- 铁45.95 毫克
- 钾1573 毫克