| 改良版水煮牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊 | 克 | 450千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 729克 | 改良版水煮牛肉热量/卡路里559千卡 | |||
 热量559千卡，相当于舞厅124分钟消耗的热量...270 | |||||
改良版水煮牛肉的做法共15个步骤
食材主料/辅料
牛里脊（360克）、生菜（一棵）、金针菇（一把）、大豆油（30克）、淀粉（两小勺）、料酒（少许）、盐（适量）、酱油（30克）、大蒜（数瓣）、鲜姜（一块）、八角（一颗）、花椒粉（2克）
1/15. 牛里脊一块准备好
2/15. 切成薄薄的大片
3/15. 入碗中，加少许料酒、淀粉
4/15. 搅拌均匀
5/15. 生菜、金针菇清洗干净
6/15. 先将生菜入开水锅中焯一下，捞出，入大碗中
7/15. 再将金针菇入开水锅中焯烫，捞出，入大碗中
8/15. 大蒜瓣、八角准备好，鲜姜切片
9/15. 炒锅中放少许油，将大蒜、姜片、八角煸炒
10/15. 倒入酱油炝出香味，加适量的热水
11/15. 水开后，将牛肉片夹入锅中，用筷子轻轻划开，变色煮熟捞出，入大碗中
12/15. 将适量的煮肉汤倒入碗中，根据口味撒盐，加入花椒粉，炒锅中倒少量油烧热，浇在花椒粉上
13/15. 重新拌匀，开吃喽
14/15. 开吃
15/15. 虽然不麻辣，但是肉很嫩，汤也清爽
食材功效信息
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、补脾胃、滋养脾胃等功效；可与芋头、芹菜、茭白搭配；与鲶鱼、橘子、海螺相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇痛催眠、促消化、促进消化等功效；可与海带、豆腐、猪肝搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、抗肿瘤、促进智力发育等功效；可与豆腐、猪肝、猪肚搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 改良版水煮牛肉热量559 千卡
- 脂肪3.94 克
- 蛋白质25.14 克
- 碳水化合物11.46 克
- 钠336.3 毫克
- 钙131 毫克
- 铁4.05 毫克
- 钾1428 毫克