| 芝麻薄脆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 261克 | 芝麻薄脆热量/卡路里1037千卡 | |||
 热量1037千卡，相当于速度滑冰69分钟消耗的热量...900 | |||||
芝麻薄脆的做法共8个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（80克）、黄油（50克）、糖粉（50克）、蛋清（4个）、盐（2克）、熟黑芝麻（25克）、白芝麻（25克）
1/8. 蛋清加糖粉加盐加入融化好的黄油，用打蛋器搅拌均匀，然后筛入低筋面粉
2/8. 把筛入的低筋面粉一起搅拌均匀，不能有面疙瘩，搅拌好后是很光滑的
3/8. 这是准备好的芝麻
4/8. 把熟芝麻放进面糊里，继续搅拌均匀，这样就可以了
5/8. 把调好的芝麻面糊用小勺，一勺一勺的摊在烤盘的油纸上，越圆越好，然后就可以上烤箱烤了
6/8. 放进烤箱上火，时间是170度10钟左右，边烤边观察颜色，大部分上色就烤好了，趁热拿出来时是软的，放一会儿就会很脆的，记住火候一定掌握好，火大了就会糊，火小了会不脆
7/8. 这是烤完的第一盘，还有面糊，继续烤，这些面糊共烤了3盘
8/8. 烤好的薄脆，吃起来芝麻的香味特浓，还脆脆的，口感和味道超棒
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、补充能量等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、调味、舒缓肝气等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有去黑头、清热解毒、烫伤等功效；可与羊排、桂圆肉、银鱼搭配；与柿子、豆奶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、预防蛀牙、清理胃水等功效；与红豆沙、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芝麻薄脆热量1037 千卡
- 脂肪108.2 克
- 蛋白质26.1 克
- 碳水化合物195.27 克
- 钠10205.8 毫克
- 钙151 毫克
- 铁5.36 毫克
- 钾205 毫克