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焖炒辣子鸡

焖炒辣子鸡的热量和减肥功效

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焖炒辣子鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鸡肉539千卡167千卡18.5克9.6克
红辣椒118千卡40千卡1.87克0.44克
干辣椒112千卡212千卡15克12克
香辣酱14千卡54千卡2.1克3.6克
总量697焖炒辣子鸡热量/卡路里783千卡
骑独轮车 热量783千卡,相当于骑独轮车157分钟消耗的热量...300

焖炒辣子鸡的做法共8个步骤

食材主料/辅料

鸡肉(适量)、红辣椒(适量)、干辣椒(适量)、葱(适量)、香辣酱(适量)、日常调料(适量)、姜(适量)、大蒜(适量)
焖炒辣子鸡的做法图解1

1/8. 先准备酱。我用的是豆瓣酱+干锅酱1:1。这种干锅酱是我吃过最香的,放到锅里瞬间满屋子都是香味。

焖炒辣子鸡的做法图解2

2/8. 准备工作:500g鸡肉切3cm方块,加20ml料酒,20ml生抽,10ml花椒油腌制。红辣椒切段,蒜拍裂,酱切片,葱切大段

焖炒辣子鸡的做法图解3

3/8. 锅内烧油到三成热,小火爆葱,加半瓶盖料酒,爆出醇香。三分钟后把葱捞出扔掉。

焖炒辣子鸡的做法图解4

4/8. 小火,干辣椒,蒜,香辣酱,姜入锅,稍作翻炒。中火,红辣椒段下锅,炒到香味明显约3分钟。

焖炒辣子鸡的做法图解5

5/8. 大火,下鸡肉,快速翻炒。

焖炒辣子鸡的做法图解6

6/8. 炒一分钟左右鸡肉出汁,为了使加热时间充足味道均匀,可以加入高汤,增加收汁时间。

焖炒辣子鸡的做法图解7

7/8. 鸡肉出汁后盖上锅盖,7成火等着收汁。过程中间隔翻炒三次。

焖炒辣子鸡的做法图解8

8/8. 收汁到还有少量汤汁的时候加味极鲜和老抽调味上色,盐、胡椒粉也可以适当加入。翻炒直到汤收完只剩油。可以出锅

食材功效信息

鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有活血通络、补精填髓、温中益气等功效;可与冬虫夏草、冬瓜、油菜搭配;与鲍鱼、北极虾、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;

红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有减肥、促进消化、开胃消食等功效;可与虾、卷心菜、白菜搭配;与猪肝、羊肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;

干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃、防感冒、胃肠胀气等功效;可与苦瓜、茄子、北极虾搭配;与胡萝卜、南瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;

香辣酱的热量54千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、防感冒、促消化等功效;可与海虾、圆白菜、羊肉搭配;与胡萝卜、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 焖炒辣子鸡热量783 千卡
  • 脂肪25.64 克
  • 蛋白质37.47 克
  • 碳水化合物72.71 克
  • 1583.9 毫克
  • 49 毫克
  • 20.73 毫克
  • 1948 毫克

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