| 红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 2640千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1102克 | 红烧排骨热量/卡路里2707千卡 | |||
 热量2707千卡，相当于芭蕾舞564分钟消耗的热量...288 | |||||
红烧排骨的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 排骨泡水最少半个小时。把排骨的血水泡掉。今天精排都卖光光了买的稍微差一点的排骨 但是很新鲜 不影响吃的美味
2/11. 辅料准备好 冰糖按碎 碎的冰糖好炒
3/11. 泡好水的排骨焯一下 我今天泡一小时
4/11. 炒冰糖炒出焦糖味。这步很关键 千万别炒过炒糊奥。
5/11. 加入肉翻炒。把肉炒上颜色
6/11. 把辅料全部放锅里一起炒
7/11. 加入四勺生抽 一勺老抽 继续炒炒匀
8/11. 加入水 刚好末过排骨就好。加入少许盐 让汤有咸味 盖盖闷将近三十分钟
9/11. 这时锅里还有少许汤 开最大火 开盖 收汁即可
10/11. 成品。我和老婆十分钟搞定2斤多排骨
11/11. 1做好了有人会说为什么不亮啊 原因就是糖你没炒到时候 炒糖对于不经常炒的人来说不是一件容易事 火候控制好非常漂亮 火候控制不好要不就糊要不糖色炒不深。
2 有人说我做出来为什么那么黑啊 那就是你老抽放多了。
3 有人说为什么那么咸了啊。因为生抽有咸味 老抽也有咸味 所以加盐的时候一定要适量 盐加多了汁收没了的时候自然就咸了。
4我买的将近二斤半排骨所以配料和调料用的都多 你要买的少一定要减量用调料哦。
5做出来是不是香香的
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、止消渴、润肌肤等功效；可与丝瓜、蘑菇、冬瓜搭配；与百合、杏仁、香菜相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有镇痛、祛寒湿、驱风等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通脉止痛、暖脾胃、散寒止痛等功效；可与狗肉、猪肚、鸡肝搭配；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有壮阳补阴、抑菌、滋阴补阳等功效；可与明虾、基围虾、北极虾搭配；与枣、苦菊、杨梅相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、解毒、驱散寒邪等功效；可与海蟹、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧排骨热量2707 千卡
- 脂肪29.6 克
- 蛋白质36.8 克
- 碳水化合物165.4 克
- 钠101.2 毫克
- 钙370 毫克
- 铁31.2 毫克
- 钾1350 毫克