| 海绵杯子蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 砂糖 | 克 | 310千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 362克 | 海绵杯子蛋糕热量/卡路里810千卡 | |||
 热量810千卡，相当于刮掉油漆270分钟消耗的热量...180 | |||||
海绵杯子蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 称好砂糖、无味油，准备好牛奶。
2/14. 取一碗，打入三只鸡蛋。（不是图中的碗，要大碗，打发后体积会膨胀。）
3/14. 开始打发。打发至图状时（大鱼眼状）加入三分之一的砂糖。
4/14. 继续打发约5分钟，如图状。可见打蛋器上有少许稀状残留。
5/14. 继续打发至浓稠。
6/14. 最终的浓稠状态。
7/14. 筛入低粉。搅拌手法为从两点方向抄底拌向八点方向，随即旋转容器约50度，再次重复搅拌。搅拌约30次至无面粉颗粒。
8/14. 搅匀低粉后倒入油和牛奶。
9/14. 搅拌均匀后装入杯子。此图为未摔气泡前的图。可见有很多气泡。
10/14. 此图为摔了气泡后的图。可见气泡已减少。从30cm左右的高度将杯子摔下，约3次，摔出气泡。烤箱预热180℃5分钟，将纸杯蛋糕半成品送入烤箱，180℃35分钟。（按纸杯的大小调整温度及时间。）
11/14. 成品。由于出炉时已经天黑了，在室内照只好开滤镜……
12/14. 成品。极其松软。
13/14. 内部组织。
14/14. 内部组织。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、美容护肤、滋阴润燥等功效；可与青椒、明虾、海虾搭配；与牛奶、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、调味、和中益肺等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、改善睡眠、大便秘结等功效；可与草莓、桃、甘蔗搭配；与空心菜、菠萝、钙粉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 海绵杯子蛋糕热量810 千卡
- 脂肪14.11 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.1 克
- 钠180.2 毫克
- 钙318 毫克
- 铁1.83 毫克
- 钾249 毫克