| 焦糖苹果面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 总量 | 542克 | 焦糖苹果面包热量/卡路里1446千卡 | |||
 热量1446千卡，相当于游泳241分钟消耗的热量...360 | |||||
焦糖苹果面包的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 除了黄油，将面团的材料依次放入面包桶，启动和面程序20分钟。
2/22. 加入黄油，再启动和面程序20分钟。
3/22. 可以拉出手套膜。
4/22. 盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
5/22. 等待发酵的过程中制作苹果馅。
6/22. 放白糖，加少量清水在不粘锅。
7/22. 白糖融化后慢慢变为焦糖色。
8/22. 倒入苹果丁，一点盐。
9/22. 将果汁收干，挤入柠檬汁，加一点玉米油，起锅，晾凉待用。
10/22. 将发酵好的面团排气，分为9或者10份，揉圆静置15分钟。
11/22. 擀成长条状。
12/22. 放入苹果馅。
13/22. 对折后从一边轻轻卷起。
14/22. 放在八寸蛋糕模摆好，要留空隙。
15/22. 利用烤箱的发酵功能，放一碗热水，进行二次发酵。
16/22. 发酵两倍大后，预热烤箱，165度。
17/22. 刷上一层薄蛋液，入烤箱。
18/22. 上色后中途加盖锡纸，18至20分钟后出烤箱。
19/22. 事实证明，铺上一层油纸会更好脱模。
20/22. 再来一张近照，这是上次做的。
21/22. 撕开看一下，这次发酵有点过了，带有一点酒糟的味道，但家里那位觉得这个味更好吃。
22/22. 上一次做的拉丝效果更明显。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、健脑益智、增强皮肤润滑等功效；可与干辣椒、西红柿、菠菜搭配；与甲鱼 、茶叶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、疗疮去酒毒、和中益肺等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促消化、调味等功效；与豆馅、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 焦糖苹果面包热量1446 千卡
- 脂肪131.87 克
- 蛋白质48.06 克
- 碳水化合物235.85 克
- 钠10786.7 毫克
- 钙1953 毫克
- 铁6.65 毫克
- 钾2228 毫克