| 手工红糖馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 红糖 | 克 | 298千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 553克 | 手工红糖馒头热量/卡路里1398千卡 | |||
 热量1398千卡，相当于插花736分钟消耗的热量...114 | |||||
手工红糖馒头的做法共6个步骤
食材主料/辅料
面粉（300克）、安琪馒头改良剂（1克）、红糖（80克）、干酵母（3克）、水（150毫升）
1/6. 往面包机桶里放入干酵母和温水。
2/6. 把其它材料放进面包桶里。
3/6. 选择自动活面功能，开始15分钟活面程序。时间充裕的话，可以再来第2次活面程序。
4/6. 把面团移至活面垫（或案板），无需经过长时间发酵，让面团松弛5分钟（松弛是为了更容易整形），可以开始进行整形。用擀面杖把面团擀成长方形较薄片。折叠后再次擀成长方形薄片。来回几次，做出来的馒头口感会很细腻。
5/6. 馒头胚子放在防沾蜡纸上（或者用刷子沾点油刷在蒸格上），直接放进蒸笼上，盖上蒸笼盖，发酵20-40分钟（季节和地方不同，时间也有所改变）。
6/6. 面团发酵后，以冷水起锅，大火蒸至20分钟（开始冒蒸汽时算起），关火。5分钟后开盖开吃。嗯～好美味也……
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血养颜、补虚、护肤等功效；可与荷兰豆、小米、黑豆搭配；与松花蛋、肥牛、竹笋相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 手工红糖馒头热量1398 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质11.5 克
- 碳水化合物159.3 克
- 钠33 毫克
- 钙150 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾300 毫克