| 肉松沙拉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 223千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 食用油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 192克 | 肉松沙拉卷热量/卡路里605千卡 | |||
 热量605千卡，相当于骑马76分钟消耗的热量...480 | |||||
肉松沙拉卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、低粉（63克）、牛奶（30克）、食用油（30克）、糖粉（蛋白糊）（45克）、糖粉(蛋黄糊)（23克）、肉松（适量）、沙拉酱（适量）
1/13. 蛋白分离出来，用打蛋器打到鱼泡眼时加15克糖继续打到湿性发泡，期间再加2次糖，每次15克
2/13. 当提起打蛋器，出现弯曲尖角，表示已到湿性发泡
3/13. 蛋黄加30克糖搅拌，不要打发
4/13. 蛋黄糊中加糖，油和牛奶搅拌均匀
5/13. 筛入低粉，用刮刀划井字型，搅拌到无面粉颗粒，蛋黄糊滑爽
6/13. 打好的蛋黄糊
7/13. 取三分之一蛋白糊和蛋黄糊一起拌匀，不能画圈
8/13. 再将拌好的蛋黄糊和全部蛋白糊拌匀
9/13. 烤盘铺上油纸，倒入蛋糊，震出大气泡，放入预热的烤箱
10/13. 上下火，中层，170度18分钟
11/13. 出炉的蛋糕片稍凉后揭去油纸，涂上沙拉酱，撒上肉松
12/13. 卷成卷用油纸包好冷藏1小时
13/13. 冷藏后切成段即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、美容护肤、解热烦等功效；可与百合、辣椒、桂圆肉搭配；与桔子、柿子、消炎片相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、治便秘、润肠等功效；可与桃、甘蔗、蜂蜜搭配；与菠萝、金针菇、西兰花相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、润肠、肝胆病等功效；
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营养信息
- 肉松沙拉卷热量605 千卡
- 脂肪114.01 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.12 克
- 钠179.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克