| 土豆烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪小排骨 | 克 | 2465千卡 | 397千卡 | 29.06克 | 30.3克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 总量 | 1075克 | 土豆烧排骨热量/卡路里2899千卡 | |||
 热量2899千卡，相当于挖煤483分钟消耗的热量...360 | |||||
土豆烧排骨的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪小排骨（2根）、土豆（2个）、大蒜（8颗）、姜（6片）、郫县豆瓣（1勺）
1/10. 排骨洗净，泡去血水，加酱油，红薯粉腌制一会（这是肉嫩的必要步骤）
2/10. 土豆削皮，切块，泡水
3/10. 蒜对半切，姜切片
4/10. 热锅倒油，油热了倒入排骨，翻炒
5/10. 肉全部变色后倒入姜片和蒜，炒香
6/10. 放豆瓣酱，炒香
7/10. 倒入水，刚刚泡着排骨，然后大火煮水到沸腾，换小火煮一会
8/10. 水还剩三分之二的时候放土豆（我喜欢把土豆炖到软烂，所以放的早）
9/10. 土豆炖软烂即成～出锅～～来点煮汤剩的葱花～～
10/10. 热气把葱花的香味焖出来了～～又多了一味儿～～
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、和中养胃、调中等功效；可与牛里脊、牛肉、肥牛搭配；与西红柿、螃蟹、圣女果相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、解诸毒、促消化等功效；可与生菜、醋、莴笋搭配；与鸡胸肉、大葱、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、增进食欲、帮助消化等功效；可与芥菜、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 土豆烧排骨热量2899 千卡
- 脂肪38.1 克
- 蛋白质50.46 克
- 碳水化合物72.2 克
- 钠6142.2 毫克
- 钙174 毫克
- 铁21.65 毫克
- 钾2031 毫克