| 南瓜紫薯发糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 南瓜泥 | 克 | 22千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 140克 | 南瓜紫薯发糕热量/卡路里100千卡 | |||
 热量100千卡，相当于思考100分钟消耗的热量...60 | |||||
南瓜紫薯发糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
紫薯泥（70克）、南瓜泥（80克）、面粉（入南瓜泥）（100克）、面粉（入紫薯泥）（约120克）、酵母（3克）、水（40克）、白糖（20克）
1/10. 紫薯上锅蒸熟，压烂成泥。放置晾凉。
2/10. 南瓜蒸熟，压成泥状。放置晾凉。
3/10. 将70克紫薯泥+100克面粉+1.5克酵母+40克水+10克糖放进盆里，揉成一个不粘手的紫薯面团。
4/10. 将80克南瓜泥+约120克面粉+1.5克酵母+10克糖放在一个盆里，揉成一个不粘手的南瓜面团。（南瓜泥水分太大，所以不用额外加水，如果120克面粉加进去之后还是很粘手，可以再加一些面粉进去，以面团不粘手为度）
5/10. 将以上两个面团分别分成三等分。揉圆备用。
6/10. 将分好的六个面团分别擀成与6寸活底蛋糕模一样大小的圆形。
7/10. 将每个饼上面的干粉用刷子刷掉。按照自己喜欢的颜色搭配方式，叠加放在6寸蛋糕模具上。并用手稍稍压实。（蛋糕模具底部和四周事先刷一层油，以方便脱模）
8/10. 小心放入模具内（可以一只手托着蛋糕底盘，一只手拿起蛋糕模具，从高处落下）。将模具放在温热的蒸锅里发酵至两倍大，然后大火蒸25分钟左右，关火后焖5分钟出锅。放凉后脱模。
9/10. 成品图
10/10. 成品图
食材功效信息
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消炎止痛、护肝、防癌治癌等功效；可与虾皮、枣（鲜）、燕麦搭配；与羊排、明虾、青蟹相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、舒缓肝气、保肝解毒等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南瓜紫薯发糕热量100 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质0.91 克
- 碳水化合物105.63 克
- 钠6.4 毫克
- 钙30 毫克
- 铁0.52 毫克
- 钾316 毫克