| 豆腐布朗尼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 内酯豆腐 | 克 | 196千卡 | 49千卡 | 5克 | 1.9克 |
| 黑巧克力 | 克 | 556千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 豆奶 | 克 | 23千卡 | 30千卡 | 2.4克 | 1.5克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 813克 | 豆腐布朗尼热量/卡路里1500千卡 | |||
 热量1500千卡，相当于椭圆运动机150分钟消耗的热量...600 | |||||
豆腐布朗尼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
内酯豆腐（400克）、黑巧克力（100克）、可可粉（20克）、细砂糖（70克）、低粉（60克）、玉米淀粉（20克）、盐（2克）、蛋黄（4个）、泡打粉（5克）、大核桃（60克）、豆奶（60毫升）
1/12. 400g内酯豆腐用打蛋器全部打碎。
2/12. 加入蛋黄，细砂糖。
3/12. 加入低粉，玉米淀粉，泡打粉，可可粉，盐，拌匀。
4/12. 黑巧克力放入豆奶中，加热融化倒入面糊混合。
5/12. 最后倒入大核桃碎仁。
6/12. 将面糊倒入模具中，我用的是磅蛋糕模具，入预热好的烤箱中下层170度烘烤45-50分钟左右，豆腐比较水润的话会比较难烤透，最好用牙签插一下看是否内部都烤熟了。
7/12. 成品。
8/12. 放凉切片，豆腐做的口感很细腻，组织相对扎实。
9/12. 成品。
10/12. 成品。
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食材功效信息
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、清洁肠胃、补脾益胃等功效；可与羊骨、香菇、西葫芦搭配；与白砂糖、竹笋、茭白相克，同食可能会引起不适；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有预防心血管疾病、促进消化、预防高血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、促进伤口愈合、抗氧化等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆腐布朗尼热量1500 千卡
- 脂肪72.94 克
- 蛋白质59.74 克
- 碳水化合物436.98 克
- 钠10208.8 毫克
- 钙297 毫克
- 铁13.63 毫克
- 钾1221 毫克