| 豆腐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 993千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 71千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 316克 | 豆腐包热量/卡路里1244千卡 | |||
 热量1244千卡，相当于手工活829分钟消耗的热量...90 | |||||
豆腐包的做法共6个步骤
食材主料/辅料
绢豆腐（200克）、高筋面粉（275克）、白糖（18克）、盐（3克）、干酵母（3克）、黄油（20克）
1/6. 将高筋面粉、酵母粉、砂糖及盐放入搅拌盆内，充分拌匀后，接着加入压碎的豆腐及已软化的黄油，混合搓揉成面团。
2/6. 将面团翻揉至均匀无粉粒后，继续揉和面团，表面呈现平整状态且触压有弹力感即可。如果面团表面仍粗糙不均，就再延长揉面时间。
3/6. 揉好的面团放在盆内，覆盖上保鲜膜，一般25～30度环境（28度最佳），发酵约1小时。天气较冷可以发酵1个半小时，待面团膨胀至2倍大。
4/6. 取出第一次发酵完成的面团，置于揉面板上。轻压面团排出空气后，分割成等份，接着将面团分别滚圆，盖上保鲜膜，醒面20分钟。
5/6. 把面团揉成成圆球状，收口朝下，放在铺有烘焙纸的烤盘上，进行二次发酵约50分钟（室内温度低延长至1小时左右），待面团膨胀至2倍大。在发酵完成的面团表面，均匀筛上少许面粉。
6/6. 放入已预热至150℃的烤箱内，烘烤约22分钟。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、去酒毒、解盐卤毒等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、呵护咽喉、清理胃水等功效；与赤豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、补充能量等功效；
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营养信息
- 豆腐包热量1244 千卡
- 脂肪99.66 克
- 蛋白质15.5 克
- 碳水化合物185.13 克
- 钠10075.7 毫克
- 钙100 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾180 毫克