| 焦糖鸡蛋布丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 纯牛奶 | 克 | 240千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 奶油 | 克 | 3516千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 绵白糖 | 克 | 337千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 1012克 | 焦糖鸡蛋布丁热量/卡路里4276千卡 | |||

1/9. 纯牛奶煮开。

2/9. 糖放入全部鸡蛋内,打发鸡蛋,鸡蛋颜色发白状态。

3/9. 将牛奶倒入打发好的鸡蛋中,边倒边搅均匀。

4/9. 倒入奶油,边倒边搅均匀。

5/9. 用网筛过滤,留下泡沫,如果有泡沫做完后的布丁表面会不干净,会起泡。

6/9. 醒奶,静放15分钟后将布丁装入瓶内。

7/9. 装完瓶后放入烤箱时,烤盘内需要加热水,水量放布丁杯子的一半。烘烤温度:150~160度,烘烤时间:25~30分钟。

8/9. 把粗糖撒满布丁表面,用火枪喷烤。

9/9. 封杯包装。
纯牛奶的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有美白、美容、预防骨质疏松等功效;可与木瓜、蜂蜜、黑豆搭配;与西兰花、菠萝、菜花相克,同食可能会引起不适;
奶油的热量879千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进代谢、大便秘结、预防便秘等功效;与鲈鱼相克,同食可能会引起不适;
绵白糖的热量396千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有疗疮、润肺生津、舒缓肝气等功效;可与樱桃搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、补水、预防癌症等功效;可与紫菜、桂圆、茼蒿搭配;与菠萝、柿子、鹅相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、美容护肤、保护肝脏等功效;可与辣椒、北极虾、荠菜搭配;与地瓜、菠萝、兔肉相克,同食可能会引起不适;