猪肉大葱馅饼的热量和减肥功效

1/12. 我这是2/3普通面粉，1/3全麦粉。也可以只用普通面粉。

2/12. 一边将开水缓缓倒入面粉中，一边用筷子快速搅拌，待80%都搅成絮状时，换温水把面和成团，然后盖上盖子饧着。

3/12. 葱和姜分别剁碎。花椒十余粒用少量清水煮沸晾凉备用。

4/12. 肉馅里加入盐、酱油、料酒、白糖、姜末，搅匀。然后倒入一部分花椒水，搅至吸收，再倒入再浇至吸收，直到肉馅粘稠有劲儿、水分饱满。

5/12. 加入葱碎，搅拌均匀。

6/12. 饧好的面团分成小份，和成圆形剂子，再擀成薄饼。

7/12. 调好的肉馅在饼上铺3/4（如图），然后用刀从中心处切开（如图）。

8/12. 将没铺馅的一角饼皮上翻，盖到上方铺馅的饼皮上（如图）。

9/12. 接着上翻（如图）。

10/12. 再上翻，最后成为一个接近于三角形的大馅饼。把各条边都小心捏合严实。

11/12. 锅里放少许油，饼入锅。盖上锅盖，小火慢烙，以免外焦里生。中间可小心移动和翻面。