| 杏鲍菇闷五花肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 776克 | 杏鲍菇闷五花肉热量/卡路里2604千卡 | |||
 热量2604千卡，相当于擦洗地板685分钟消耗的热量...228 | |||||
杏鲍菇闷五花肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉（250克）、杏鲍菇（1个）、铁棍淮山（1条）、青辣椒（适量）、八角（1-2朵）、桂皮，红干椒，蒜辦，姜，葱（适量）、酱油（3汤匙）、老抽（2汤匙）、冰糖（6颗）、料酒（1汤匙）、蚝油（一汤匙）、鸡精，盐（少量）、花生油（少量）
1/6. 铁棍淮山去皮，切段。
杏鲍菇滚刀切备用。
2/6. 青红椒切片，葱切段，姜切片待用
3/6. 五花肉切块，锅中放清水倒入五花肉，水开后2分钟捞起沥干水，炒锅烧干，放少量花生油，把五花肉烧到微黄。不要把肉煸干了
4/6. 放料酒，蒜头，干辣椒，姜片，八角，桂皮，最后放淮山炒匀。放水没过五花肉，再放冰糖，这时可换沙锅闷肉，大火烧开，中火慢炖30分钟后放杏鲍菇，再闷半小时就好了。中途如果水干需要加水时要放开水。也可按个人口味调节时间，我偏爱吃入口即化的，所以要闷软烂些。
5/6. 一个小时后，大火收汁，放入青红椒炒均匀，放一汤匙耗油，一点点盐，鸡精，出锅。
6/6. 装盘，用葱段点缀。香喷喷的
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、润肌肤、补充蛋白质等功效；可与山楂、冬瓜、洋葱搭配；与菊花、鹌鹑、百合相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效；与田螺、鹌鹑、驴肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、理气止痛、祛寒湿等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、提鲜、止痒消肿等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 杏鲍菇闷五花肉热量2604 千卡
- 脂肪171.72 克
- 蛋白质34.88 克
- 碳水化合物239.93 克
- 钠6978.6 毫克
- 钙539 毫克
- 铁38.78 毫克
- 钾1030 毫克