| 香草冰淇淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 600千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 168千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 香草精 | 克 | 7千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 6千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 641.5克 | 香草冰淇淋热量/卡路里869千卡 | |||
 热量869千卡，相当于骑自行车109分钟消耗的热量...480 | |||||
香草冰淇淋的做法共6个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（5个）、细砂糖（150克）、牛奶（400克）、动物性淡奶油（250克）、香草精（2.5克）、柠檬汁（25克）、盐（一小撮）
1/6. 将5个蛋黄、150克细砂糖、400g牛奶全部放入奶锅搅拌均匀。
2/6. 把奶锅不断搅拌并用小火加热，在混合物即将沸腾的时候立即离火。
3/6. 离火后，立即倒入冰箱里取出的250g淡奶油，搅拌均匀，加入香草精和一点点盐，让冰淇淋液彻底冷却。
4/6. 将冷却后的冰淇淋液放进冰箱冷冻。
5/6. 冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。
重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。
6/6. 用勺子挖出圆球，放入小碗中，淋上喜欢的酱料，我这是融化的巧克力。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、护视力等功效；可与桂圆肉、菠菜、辣椒搭配；与田鸡、兔肉、地瓜相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、润肺生津、增强免疫力等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、预防便秘、预防骨质疏松等功效；可与桃、木瓜、草莓搭配；与枣、猕猴桃、橘子相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱虫、消毒、杀菌等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰止咳、健脾、清热化痰等功效；可与马蹄、羊排、三文鱼搭配；与山楂干、牛蛙、橘子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香草冰淇淋热量869 千卡
- 脂肪29.94 克
- 蛋白质22.87 克
- 碳水化合物136.84 克
- 钠10213.1 毫克
- 钙419 毫克
- 铁5.65 毫克
- 钾397 毫克