| 煎饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 507克 | 煎饼热量/卡路里1055千卡 | |||
 热量1055千卡，相当于有氧操226分钟消耗的热量...280 | |||||
煎饼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（2大杯）、鸡蛋（1个）、盐（1克）、水（500毫升）
1/5. 将面粉、鸡蛋、盐、200毫升水放入盆里搅拌成稠糊状。
2/5. 再加一些水，大概二三十毫升，搅拌，都是一个方向搅拌。水和面糊完全融合后放置15分钟，这样有助于面里的小疙瘩溶解。
3/5. 15分钟后继续一个方向搅拌，少量加水，融合后再加水搅拌，重复，每次加水量都是二三十毫升。期间一直注意面糊的稠度变化，等到看起来比牛奶稍稠些时，就停止加水。过滤网，防止有没化的面疙瘩。
4/5. 开始摊了，用我们家的摊煎饼神器，真的是太好用了，不用抹油，把面糊倒入专用盘里，只需把饼档在面糊里沾一下，反转过来，等面糊变成面饼，周围翘边后翻面再烙20秒左右就好了。煎饼机的说明里不用翻面，但我总感觉不翻面好像没熟一样。
5/5. 摊好后有些干，一张张摞起来，让热气将周围烀软。卷上喜欢的菜，再放上蒜辣子就可以开吃了。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、美容护肤、防细菌感染等功效；可与圆生菜、玉米、生菜搭配；与红薯、鹅、菠萝相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、除脂美容、提鲜等功效；与赤豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 煎饼热量1055 千卡
- 脂肪11.01 克
- 蛋白质25.86 克
- 碳水化合物75.92 克
- 钠10186 毫克
- 钙115 毫克
- 铁4.25 毫克
- 钾148 毫克