| 酸菜牛肉米粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸菜 | 克 | 14千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 牛肉 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 344克 | 酸菜牛肉米粉热量/卡路里178千卡 | |||
 热量178千卡，相当于缝衣服119分钟消耗的热量...90 | |||||
酸菜牛肉米粉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
酸菜（100克）、牛肉（100克）、青椒（1只）、干辣椒（4-6枚）、姜（1块）、泡发米粉（一碗）、腌肉调料：（适量）、盐（少许）、白糖（1/2匙）、生抽（1匙）、蚝油（1匙）、淀粉（1/2匙）、黑胡椒粉（少许）、炒盖码调料：（适量）、食用油（2小匙）、盐（少许）、白糖（1/2匙）、米粉汤调料：（适量）、生抽（1/2匙）、盐（适量）
1/7. 酸菜、牛肉、青椒、姜分别切丝，干红椒切小段备用。
2/7. 牛肉丝放小碗中，加入腌肉调料拌匀，腌制3-5分钟。
3/7. 炒锅加热，入1匙油，下牛肉丝翻炒到8-9成熟盛出。
4/7. 锅内留底油加入剩下的1匙油，下青椒丝、姜丝、干红椒略煸炒出香味，放入少许盐调味，下酸菜丝炒匀。
5/7. 加入糖1/2匙调味，放入炒好的牛肉丝，翻匀，可以略微加1-2小匙水让汤汁厚一点，即可出锅。
6/7. 另用一小锅坐上水（或者用高汤、骨汤更好），加一点盐和生抽调味，水开后放入泡好的米粉煮到水开。
7/7. 将煮好的米粉带汤（喜欢吃干拌的则可以不要汤或者少加汤）盛入碗中，放上炒好的酸菜牛肉丝盖码即可食用。
食材功效信息
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、大便秘结、提高免疫力等功效；可与腊鸭腿、腊鸭翼、板鸭搭配；与青梅、青梅果脯、柿饼相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、补铁、强筋壮骨等功效；可与大白菜、姜、黄豆芽搭配；与木耳菜、橘子、韭菜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠胀气、促进血液循环、开胃消食等功效；可与鲳鱼、兔肉、包菜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、活血驱寒、助阳等功效；可与慈姑、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜牛肉米粉热量178 千卡
- 脂肪3 克
- 蛋白质30.87 克
- 碳水化合物18.3 克
- 钠96.5 毫克
- 钙47 毫克
- 铁4.4 毫克
- 钾759 毫克