| 巧克力戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 炼乳 | 克 | 33千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 香草粉 | 克 | 3千卡 | 288千卡 | 0.10克 | 0.10克 |
| 糖粉 | 克 | 39千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 107千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 巧克力酱 | 克 | 53千卡 | 526千卡 | 5.5克 | 34克 |
| 总量 | 190克 | 巧克力戚风热量/卡路里488千卡 | |||
 热量488千卡，相当于单板滑雪77分钟消耗的热量...378 | |||||
巧克力戚风的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 第一步：蛋清和蛋黄分离，蛋清放入打蛋盆中备用。
2/22. 第二步：蛋黄分离出来放置在玻璃碗中备用。
3/22. 第三步：把牛奶加入到蛋黄中。
4/22. 第四步：把炼乳加入进来。
5/22. 第五步：用手动打蛋器把蛋黄和牛奶炼乳和香草粉搅拌均匀。
6/22. 第六步：将植物油分三次加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
7/22. 第七步：用手动打蛋器搅打至粘稠状。
8/22. 第八步：低筋面粉过筛入蛋糊中
9/22. 第九步：把面粉和蛋糊搅拌均匀至无颗粒状。
10/22. 第十步：把可可粉过筛到面糊，搅拌均匀。
11/22. 第十一步：把巧克力酱倒入碗中，搅拌均匀。
12/22. 第十二步：搅拌均匀后的巧克力面糊，如图所示。
13/22. 第十三步；把蛋清用电动打蛋器打发至干性发泡，如图所示（把打蛋盆倒扣，不会掉）
14/22. 第十四步：把三分之一的打发蛋白加入巧克力蛋糕糊中，搅拌均匀（由底部往上搅拌）
15/22. 第十五步：搅拌均匀的蛋糕糊，如图所示。
16/22. 第十六步：把搅拌均匀的蛋糕糊倒入打发的蛋白中，搅拌均匀。
17/22. 第十七步：搅拌均匀后的巧克力蛋糕糊，如图所示。
18/22. 第十八步：把6寸蛋糕模底部和周边刷上植物油，然后将巧克力蛋糕糊倒入模具中，震动模具，把大的气泡震掉。
19/22. 第十九步：将蛋糕模具放入预热好的烤箱，170度烘烤30分钟。
20/22. 第二十步：刚出炉的巧克力戚风，用脱模刀在蛋糕周边转一圈，然后倒扣模具。
21/22. 第二十一步：把蛋糕倒扣在蛋糕纸上。
22/22. 第二十二步：漂亮美味的巧克力戚风就大功告成啰…^?_?^
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、解热烦、美容护肤等功效；可与桂圆肉、羊排、海虾搭配；与菠萝、桔子、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充钙质、维护视力、强化骨骼等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、除口臭、调味等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 巧克力戚风热量488 千卡
- 脂肪165.81 克
- 蛋白质63.57 克
- 碳水化合物358.49 克
- 钠309.2 毫克
- 钙660 毫克
- 铁3.04 毫克
- 钾966 毫克