| 宝鸡自酿辣椒酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 食油 | 克 | 243千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 白砂糖 | 克 | 1000千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 味精 | 克 | 288千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 核桃仁 | 克 | 713千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 白芝麻 | 克 | 2424千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 总量 | 1351克 | 宝鸡自酿辣椒酱热量/卡路里5707千卡 | |||
 热量5707千卡，相当于柔软体操1223分钟消耗的热量...280 | |||||
宝鸡自酿辣椒酱的做法共1个步骤
食材主料/辅料
红色线辣椒（5斤）、绿色线辣椒（5斤）、食盐（1.5斤）、食油（2斤）、豆瓣酱（4斤）、生姜（1斤）、味精（100克）、白砂糖（250克）、料酒（250毫升）、白芝麻（400克）、黄豆（适量）、花生米（适量）、核桃仁（适量）
1/1. 买适量的青红线椒（颜色好看），不要去蒂清洗（水进去容易腐烂）后在阴凉处晾晒三天（表皮有点发蔫，但不能太干，这样耐放）
将处理好的辣椒剁碎，生姜剁碎，花生米和黄豆和核桃炒一下再剁碎，白芝麻炒香后用擀面杖杆一下，芝麻香就出来了
准备好所需的各种调料
找一个干净的大盆，将所有的材料搅拌均匀，然后装入泡菜坛，发酵一周左右可以吃了！吃的时候也可以在调味！
食材功效信息
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、祛除腥膻之味、清污解毒等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
食油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、预防心血管硬化、治疗高血压等功效；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降血压、有利于生长发育、预防高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、温中止呕、发汗解表等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提鲜、缓解神经衰弱等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 宝鸡自酿辣椒酱热量5707 千卡
- 脂肪250.17 克
- 蛋白质75.12 克
- 碳水化合物228.08 克
- 钠39694.1 毫克
- 钙373 毫克
- 铁20.02 毫克
- 钾3015 毫克