| 酱油凤爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 总量 | 734克 | 酱油凤爪热量/卡路里1606千卡 | |||
 热量1606千卡，相当于乒乓球402分钟消耗的热量...240 | |||||
酱油凤爪的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡爪（随意）、姜（2块）、生抽（适量）、老抽（适量）、白醋（适量）、白糖（适量）、蚝油（适量）
1/6. 洗干净，剪爪子，然后砍半。我喜欢吃整个的，如图
2/6. 放锅子里，加水煮。滚了以后加进白糖，白醋煮5分钟左右。（白糖跟醋随意）倒掉水，洗下鸡爪的血水，晾干水分
3/6. 多油，油要烫。下鸡爪，记得油要没过鸡爪。（一下水就会溅的，建议快速抓好一起下，然后锅盖盖好）手抓着锅把，时不时抖一抖，就不会粘锅底。
4/6. 大火油炸4分钟左右，开锅。翻面（鸡爪会粘在一起，翻时是一整块翻的）再炸4分钟。然后泡进冷水里。如图。要浸泡2～3小时
5/6. 生抽，老抽，蚝油，白糖，盐，混合后加入水搅拌好放在一边（可下一点白酒）。八角，花椒，桂皮，姜片备好放入热油中。炒出香味，加入刚刚调好的水。再加入鸡爪，炒后如图。把桂皮什么的挑掉。 ——记得水别炒太干，我的弄太干了
6/6. 蒸40分钟即可～
食材功效信息
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜护肤、增强皮肤张力、消除皱纹等功效；可与油菜搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、镇吐、助阳等功效；可与芥菜、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有降压、防衰老、促消化等功效；
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营养信息
- 酱油凤爪热量1606 千卡
- 脂肪31.289999 克
- 蛋白质44.81 克
- 碳水化合物143.53 克
- 钠40324.3 毫克
- 钙275 毫克
- 铁4.21 毫克
- 钾578 毫克