| 麻辣血旺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 511克 | 麻辣血旺热量/卡路里839千卡 | |||
 热量839千卡，相当于曼波舞280分钟消耗的热量...180 | |||||
麻辣血旺的做法共3个步骤
食材主料/辅料
血旺（3小碗）、姜（3片）、八角（2个）、香叶（2片）、郫县豆瓣（一大勺）、花椒最好粉（小勺）、蚝油（一勺）、料酒（适量）、老抽（适量）、干海椒（10根）、辣椒粉（一大勺）、味精盐（适量）、白糖（一勺）、葱香菜（适量）、香油麻油（适量）、金针菇（适量）、土豆片（适量）、粉丝（适量）
1/3. 清水烧开，将血块倒入，煮3分钟，轻轻翻锅。沥干水分待用。
2/3. 植物油开锅，温热将八角姜香叶，一半的干海椒炒香，放入郫县豆瓣，炒香后加入适量水。烧开。放菜金针菇，粉丝，土豆片，用盐味精，老抽，蚝油，花椒粉调味，煮好后捞起来，锅中留汤，大火，下血旺，加糖，加料酒，加一大半的辣椒面，倒入碗中，把剩下的辣椒面，干海椒放置碗中。
3/3. 浇油。锅烧辣，加香油麻油，浇注碗中心，放入葱香菜。即可享受美食。
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、解鱼蟹毒、帮助消化等功效；可与牛腩、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有行气、温阳散寒、增加白细胞等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、抗癌、增强免疫力等功效；
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营养信息
- 麻辣血旺热量839 千卡
- 脂肪32.69 克
- 蛋白质72.51 克
- 碳水化合物342.33 克
- 钠7176.3 毫克
- 钙533 毫克
- 铁54.01 毫克
- 钾1911 毫克