| 尔士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 87千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 泡打粉 | 克 | 12千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 果酱 | 克 | 147千卡 | 278千卡 | 0.37克 | 0.07克 |
| 巧克力 | 克 | 560千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 568克 | 尔士蛋糕热量/卡路里2001千卡 | |||
 热量2001千卡，相当于刷牙1000分钟消耗的热量...120 | |||||
尔士蛋糕的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 将A部分的材料一一准备好
2/22. 这是B部分的材料
3/22. 首先用A部分的材料制作面糊:在3个蛋黄中加入30克的细砂糖，用打蛋器打至砂糖完全融化
4/22. 接着加入30克的色拉油，搅拌均匀
5/22. 再来加入25克的牛奶拌匀
6/22. 加入1克的盐搅至盐融化
7/22. 将低筋面粉，泡打粉，玉米淀粉，三合一混均匀
8/22. 混好的粉，筛入蛋黄中
9/22. 翻拌均匀
10/22. 面糊制作完成了。
11/22. 面糊完成后，接着用B材料做后续步骤:在3个蛋白中加入60克的白砂糖
12/22. 用打蛋器打至提起打蛋器时蛋白尾端立直的就行了。
13/22. 将先做好的面糊加入到已打发好的蛋白霜中，用橡皮刮刀上下翻搅均匀
14/22. 翻搅均匀的蛋糕糊
15/22. 将制作好的蛋糕糊装入裱花袋中，减个小口
16/22. （先将烤箱170度预热）在烤盘上铺上烘焙垫或者烘焙油纸，将蛋糕糊挤在上面，挤成椭圆形状
17/22. 送入提前预热好的烤箱里，烤盘放中层170度，烤5到8分钟左右即可（请看各自好家中烤箱的脾气）喜欢颜色浅的，时间一到就可拿出来，喜欢深色的时间到了可在烤箱内停留片刻
18/22. 巧克力提前隔热水融化
19/22. 在蛋糕片上涂上果酱放入葡萄干或者蔓越莓干，然后把两片合起来
20/22. 将夹好的尔士蛋糕的两端蘸上巧克力后放上几颗巧克力小珍珠装饰，尔士蛋糕就完成了。（蘸好巧克力一边未干，竖着放在烤架的洞上，避免沾到）（如果不蘸两端也可自行在表面化妆）
21/22. 成品
22/22. 成品
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、保护胃肠、调味等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、治疗便秘、预防骨质疏松等功效；可与桃、草莓、木瓜搭配；与菠萝、杨梅、红枣相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、和胃、预防便秘等功效；
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营养信息
- 尔士蛋糕热量2001 千卡
- 脂肪172.08 克
- 蛋白质50.68 克
- 碳水化合物543.18 克
- 钠10488.2 毫克
- 钙639 毫克
- 铁15.62 毫克
- 钾779 毫克