| 八寸戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 砂糖 | 克 | 310千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 408克 | 八寸戚风热量/卡路里1278千卡 | |||
 热量1278千卡，相当于听音乐1278分钟消耗的热量...60 | |||||
八寸戚风的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、低粉（90克）、砂糖（80克）、牛奶（50毫升）、色拉油（50毫升）
1/7. 分离蛋黄蛋清，蛋清放入无水无油盆里
2/7. 蛋黄糊：把蛋黄打散 放入30克糖搅拌均匀
3/7. 再加入50ml纯牛奶、色拉油搅拌均匀
4/7. 筛入90克低粉搅拌至光滑无颗粒
5/7. 蛋白霜：加入1/3细砂糖（共50克）用打蛋器打至粗泡状加入1/3细砂糖 再打至有纹路加入1/3，最后打至硬性发泡 提起可以看到短小立尖即可
6/7. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀，然后把蛋黄糊都倒入蛋白霜中搅拌均匀即可
7/7. 取放入预热好的烤箱，120度60分钟，最后可加温烤一会
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与生菜、银鱼、干辣椒搭配；与红薯、糖精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、滋阴、抗菌抑菌等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、美容养颜、改善视力等功效；可与木瓜、草莓、桃搭配；与果汁、枣、韭菜相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
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营养信息
- 八寸戚风热量1278 千卡
- 脂肪113.91 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.1 克
- 钠185.3 毫克
- 钙336 毫克
- 铁3.53 毫克
- 钾252 毫克