| 南瓜排骨饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 515克 | 南瓜排骨饭热量/卡路里1266千卡 | |||
 热量1266千卡，相当于做头发506分钟消耗的热量...150 | |||||
南瓜排骨饭的做法共2个步骤
食材主料/辅料
排骨（1根）、南瓜【切小块】（80克）、香菇【浸泡软切碎，香菇水留用】（2个）、干贝、海米【泡软切碎】（适量）、腊肠【切片】（1根）、西兰花【切小朵】（几朵）、冰糖、生抽、老抽、蚝油、盐（适量）、葱（适量）、大米:糯米【2:1】提前泡2小时（1杯）、姜（适量）
1/2. 锅中烧开水，放入1片姜片、1汤匙料酒，倒入排骨焯去血水，沥干
热锅放入1铲子猪油，爆香葱段，倒入排骨翻炒几下，再放入几粒冰糖翻炒半分钟，挑入半汤匙生抽和1汤匙老抽，翻炒上色后倒入香菇水，再加入清水没过排骨，挑去葱段，大火滚开后转中小火焖煮，直到汤汁快干时出锅备用
2/2. 锅中放入半铲子猪油烧热，先倒入香菇、干贝、海米、腊肠翻炒出香味，再调入1茶匙蚝油和生抽、适量盐、炒好的排骨、南瓜翻炒几下出锅，然后倒入沥干水分的米，翻炒到有点干硬，倒到电饭锅中，再把炒好的食材铺上去，加入和平常一样煮饭的水，开始煮饭，比平常提前10分钟放入西兰花，接着煮到饭熟，吃时拌一拌
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、润燥、补钙等功效；可与蘑菇、山楂、洋葱搭配；与杏仁、鲫鱼、菱角相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、缓疲劳、抗菌等功效；可与牛霖、菌菇、肥牛片搭配；与板豆腐、何首乌、日本豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南瓜排骨饭热量1266 千卡
- 脂肪20.6 克
- 蛋白质20 克
- 碳水化合物6.3 克
- 钠57.5 毫克
- 钙30 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾414 毫克