| 酱骨架热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 347克 | 酱骨架热量/卡路里818千卡 | |||
 热量818千卡，相当于混凝土工作117分钟消耗的热量...420 | |||||
酱骨架的做法共5个步骤
食材主料/辅料
骨架（8块）、花椒（若干）、大料（若干）、香叶（若干）、葱段（若干）、姜片（若干）、冰糖（若干）、酱油（3-4勺）、老抽（1勺）、料酒（1勺）、盐（2勺）、桂皮（若干）、大蒜（若干）
1/5. 骨架焯水，把血水煮出，捞出
2/5. 烧水，均匀撒入冰糖、葱段、花椒、大料、桂皮、香叶、姜片、蒜，将抄好的骨架放入锅中
3/5. 放入1勺老抽、3勺酱油、1勺料酒
4/5. 搅匀，盖上锅盖，静等开锅，开锅后转小火，将水靠干～
5/5. 出锅～
食材功效信息
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、预防高血压、除湿止痛等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有增进食欲、促进胃肠蠕动、促消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；
葱段具有抗菌、滋阴补阳、预防感冒等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、杀菌、镇吐等功效；可与牛肉、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱骨架热量818 千卡
- 脂肪23.9 克
- 蛋白质79.4 克
- 碳水化合物413.8 克
- 钠16158.5 毫克
- 钙996 毫克
- 铁30.3 毫克
- 钾1088 毫克