| 蒜蓉开背虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 对虾 | 克 | 279千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 味极鲜酱油 | 克 | 34千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 总量 | 534克 | 蒜蓉开背虾热量/卡路里995千卡 | |||
 热量995千卡，相当于拉筋398分钟消耗的热量...150 | |||||
蒜蓉开背虾的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 活虾用清水冲洗干净
2/9. 事先冻好冰，然后用冰水把活虾冻死，这一步是为了下面好剥壳，建议泡个三五分钟。
3/9. 虾头切掉，剥掉虾壳留最后一节不要剥
4/9. 虾尾的尖刺去掉，这步是防止后面虾肉被刺刺烂
5/9. 然后用到将虾切穿，头尾注意不要切断，然后把虾线和腹部的虾肠去掉。
6/9. 然后把虾尾从腹部穿上来
7/9. 然后摆好，蒜蓉加油盐搅拌好，铺在虾上面，大火煮沸水后，下锅蒸3分钟，看好时间，不然很容易就把虾蒸老了，2分半的时候洒上香菜，不是香菜用葱花代替也行，然后放点酱油，我用的是味极鲜，按个人口味，放蒸鱼酱油也可以。
8/9. 三分钟后起锅，把油煮热，我用的是家乡土榨的花生油，超级香，油热后，淋在虾上面。
9/9. 最后上桌开吃
食材功效信息
对虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗高血压、通乳、增强免疫力等功效；可与辣椒、韭菜、油菜搭配；与南瓜、香菇、柿子相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、杀菌、祛除腥膻之味等功效；与红豆馅、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
味极鲜酱油的热量76千卡（每100克）；具有增加食欲、提鲜等功效；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食下气、促进消化、促进胃肠蠕动等功效；可与羊骨、黄豆、胡萝卜搭配；与火腿、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、解诸毒、杀菌等功效；可与粳米、马齿苋、火腿搭配；与鸡胸肉、草菇、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜蓉开背虾热量995 千卡
- 脂肪101.09 克
- 蛋白质38.23 克
- 碳水化合物55.94 克
- 钠10480.3 毫克
- 钙202 毫克
- 铁5.68 毫克
- 钾712 毫克