| 酸奶戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 原味酸奶 | 克 | 104千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 树莓 | 克 | 96千卡 | 54千卡 | 0.2克 | 0.5克 |
| 总量 | 651克 | 酸奶戚风蛋糕热量/卡路里1451千卡 | |||
 热量1451千卡，相当于乐队演奏363分钟消耗的热量...240 | |||||
酸奶戚风蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
低粉（100克）、白砂糖（100克）、鸡蛋（5个）、玉米油（40毫升）、原味酸奶（85毫升）、柠檬汁（4-5滴）、树莓（少量）
1/13. 将蛋黄、蛋白分离。
2/13. 30克砂糖入蛋黄盆中，用蛋抽搅至均匀、糖全部融化。
3/13. 分次加入玉米油40ml，使蛋液与油融为一体。
4/13. 分次加入酸奶搅拌均匀。
5/13. 低粉过筛两次倒入盆中，搅拌均匀呈丝带状蛋黄糊。
6/13. 蛋白加入几滴柠檬汁，低速打至粗泡状。
7/13. 分三次加入70克细砂糖，中速打发。
8/13. 打至干性发泡，约为9分发。
9/13. 取1/3蛋白加入蛋黄面糊中切拌均匀。
10/13. 再倒回蛋白中，加入树莓快速切拌均匀。
11/13. 将面糊倒入模具中，在桌上震几下排出里面的起泡，并可使表面平整一些。
12/13. 烤箱预热150°后，以烤盘盛托，放入倒数第二层、烘烤60分钟。
13/13. 出炉倒扣，少凉后脱模即可。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、增强免疫力、和中益肺等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、延缓衰老、清热解毒等功效；可与西红柿、羊排、明虾搭配；与鹅、消炎片、茶叶相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、抗衰老、健体等功效；
原味酸奶的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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营养信息
- 酸奶戚风蛋糕热量1451 千卡
- 脂肪113.51 克
- 蛋白质25.36 克
- 碳水化合物208.62 克
- 钠186.6 毫克
- 钙207 毫克
- 铁4.55 毫克
- 钾419 毫克