| 德国圣诞面包史多伦热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 提子干 | 克 | 597千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 高筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 673千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 141千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 糖粉 | 克 | 1945千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 杏仁碎 | 克 | 288千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 总量 | 1061克 | 德国圣诞面包史多伦热量/卡路里3910千卡 | |||
 热量3910千卡，相当于压腿1564分钟消耗的热量...150 | |||||
德国圣诞面包史多伦的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 首先制作朗姆酒水果干，将提子干、糖渍柠檬皮、糖渍橘皮、黑朗姆酒一起浸泡，过夜，偶尔搅拌，备用；
2/9. 制作发酵面团，将酵母、温牛奶、高筋面粉一起搅拌，至顺滑，盖上保鲜膜，醒发30分钟；
3/9. 制作黄油面团，将软化黄油、糖、蛋黄放入盆中，拌匀待用；
4/9. 制作主面团，将高筋面粉、低筋面粉、盐、杏仁碎、核桃碎、豆蔻粉混合搅拌好，然后将烤箱预热180度，40-45分钟；
5/9. 将主面团，发酵面团与黄油面团混合，揉至成史多伦面团；
6/9. 过滤朗姆酒，将入味水果干，混合到史多伦面团中，揉合成团。（可以撒点粉，面团十分粘手）；
7/9. 分成2个等量面团，揉成长方形，放入模具中，包紧保鲜膜，醒发至体积增大1倍；
8/9. 放入烤箱下层，烘烤45-50分钟即可；
9/9. 出炉后，脱模，移至烤盘上，抹刷上液体黄油，表面撒满糖粉即可。
食材功效信息
提子干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有护肠、预防心脏病、防止冠心病等功效；可与橙子、糯米、蜂蜜搭配；与白萝卜、骆驼肉、海鲜相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、疗疮、止咳等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、润肺利咽、美容护肤等功效；可与干贝、荠菜、银鱼搭配；与红薯、鹅蛋、糖精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 德国圣诞面包史多伦热量3910 千卡
- 脂肪79.42 克
- 蛋白质60.52 克
- 碳水化合物473.56 克
- 钠10189 毫克
- 钙438 毫克
- 铁17.58 毫克
- 钾1997 毫克