| 火爆鸭肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 辣椒酱 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | 0.63克 | 0.54克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 291克 | 火爆鸭肉热量/卡路里245千卡 | |||

1/5. 鸭肉切丁,肥肉挑出来,青椒切块(能吃辣的最好放尖椒,炒出来更香,我老公不吃辣所以只能放青椒)姜蒜切片,

2/5. 少放一点油,把鸭肥肉放锅里煸炒出油,鸭油很香的,而且脂肪不高,千万别浪费了,

3/5. 煸好鸭油放鸭肉丁干煸致金黄色,

4/5. 然后放料酒,一点点生抽,干辣椒,姜蒜片,辣椒酱(可以用豆瓣酱,但是我不喜欢豆瓣酱的味道,所以用的是那种麻辣酱,这个更香)翻炒出香味后,放入青椒,最后放盐和味精调味就可以出锅了。

5/5. 成品,吃了一大碗饭
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃消食、防感冒、帮助消化等功效;可与猪肝、黑木耳、鸡翅搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、帮助消化、杀菌等功效;可与牛腩、慈姑、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
辣椒酱的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有健胃消食、开胃消食、防感冒等功效;可与苦瓜、花菜、北极虾搭配;与胡萝卜、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有帮助消化、降血糖、促消化等功效;可与虾、小白菜、猪肝搭配;与黄瓜、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效;