| 蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 总量 | 259克 | 蛋糕卷热量/卡路里631千卡 | |||
 热量631千卡，相当于做头发631分钟消耗的热量...60 | |||||
蛋糕卷的做法共18个步骤
食材主料/辅料
低粉（65克）、玉米油（30克）、蛋（4颗）、牛奶（20毫升）、白糖 （蛋黄糊）（20克）、白糖（打发蛋白）（50克）、白糖（打发奶油）（30克）
1/18. 用的鸭蛋，分离蛋蛋的时候总是不那么完整，不过 i dont care 蛋黄加入白糖牛奶，用手动打蛋器打匀
2/18. 打匀
3/18. 如图??
4/18. 加入玉米油翻拌均匀
5/18. 如图??
6/18. 筛入低粉，分三次筛入，翻拌拌匀，直到没有颗粒
7/18. 再来打发蛋清
8/18. 分三次加入糖打发至面绵泡泡
9/18. 蛋白三次打至硬性发泡，蛋白打发完成后分三次调入蛋黄糊，翻拌均匀
10/18. 如图??
11/18. 烤箱预热170度十分钟、拌好的糊倒入铺好油纸的烤盘
12/18. 放入烤箱 ，中层上下火170度18分钟
13/18. 好有满足感
14/18. 烤完色泽金黄，口水滴滴答
15/18. 垫一层油纸把蛋糕正面朝下，趁热撕下油纸
16/18. 等待蛋糕凉的时间打发淡奶油 100ML，没有拍图，如图就可以
17/18. 一头流出一公分不要涂奶油，因为奶油会往前跑，擀面杖卷入油纸往前卷，没有卷很好
18/18. 油纸包好两头放入冷藏一小时后切，成功
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、健体等功效；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、改善睡眠、大便秘结等功效；可与香蕉、桃、黑豆搭配；与杨梅、酒、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋糕卷热量631 千卡
- 脂肪116.01 克
- 蛋白质27.3 克
- 碳水化合物86.1 克
- 钠318.6 毫克
- 钙333 毫克
- 铁2.63 毫克
- 钾249 毫克