| 炸茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 总量 | 695克 | 炸茄子热量/卡路里1232千卡 | |||
 热量1232千卡，相当于踢键子246分钟消耗的热量...300 | |||||
炸茄子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
长茄子（一根）、面粉（三勺）、淀粉（三勺）、盐（一平勺）、黑胡椒粉（适量）、泡打粉（适量）
1/5. 长茄子斜刀切1厘米左右的片。（茄子放的时间略长，有些蔫了）
2/5. 3勺面粉，3勺淀粉，1平勺盐，适量黑胡椒粉，少量泡打粉。加水成糊。
3/5. 这个糊有点稀，可以少加点水，比这个再稠一些。
4/5. 锅内适量油，油热后下锅。注意小火，小心糊锅。
5/5. 炸成两面金黄色出锅。（ 盘内垫两张吸油纸 ）开吃?
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有保护心血管、益肝、清热解暑等功效；可与火腿、鲇鱼、羊排搭配；与乌鳢、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、除热、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、治疗便秘、和胃等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、增进食欲、消炎等功效；与红豆、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、防腐抑菌、促进消化等功效；
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营养信息
- 炸茄子热量1232 千卡
- 脂肪6.26 克
- 蛋白质24.89 克
- 碳水化合物269.05 克
- 钠10070.4 毫克
- 钙557 毫克
- 铁12.61 毫克
- 钾1475 毫克