| 黄金蟹斗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大闸蟹 | 克 | 459千卡 | 62千卡 | 11.60克 | 1.20克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 总量 | 882克 | 黄金蟹斗热量/卡路里594千卡 | |||
 热量594千卡，相当于高抬腿59分钟消耗的热量...600 | |||||
黄金蟹斗的做法共7个步骤
食材主料/辅料
大闸蟹（3只）、生姜（适量）、葱沫（适量）、大蒜（5瓣）、蒸鱼豉油（1小勺）
1/7. 同用上一道菜谱《蟹黄海鲜粥》一起清蒸的大闸蟹，冷藏保存了三只。清蒸大闸蟹做法：肚子向上放在蒸锅篦子上，放一片生姜，水开后中火隔水蒸15分钟即可出锅。
2/7. 拆掏蟹肉。这确实是很费功夫的事，如果足够耐心、掏得彻底，掏出的蟹肉就够装满5个蟹斗，上次熬粥的蟹斗也可以留下来备用哦。这蟹够肥美，拆掏出这么多蟹肉，左边是蟹钳、蟹足里面的肉，右边则是蟹腹中的。
3/7. 葱姜切沫、蒜压蓉（我接受不了直接吃生姜的味道，所以就用姜粉代替了）。
4/7. 烧热油，炒香葱姜蒜沫，一定要将蒜彻底炒熟才更香哦。
5/7. 然后下蟹肉，只需加一小勺蒸鱼豉油即可，多加无益，也无需加盐，因为蟹肉本身就已经很鲜美了。翻炒均匀即可关火。
6/7. 用小勺装入蟹斗，压瓷实，便可摆盘上桌。
7/7. 这满斗黄灿灿的蟹黄、白嫩嫩的蟹肉摆在面前，鲜香色诱，还不赶快动口？！
食材功效信息
大闸蟹的热量62千卡（每100克）；具有清热解毒、利肢节、充胃液等功效；可与芦笋、枸杞、冬瓜搭配；与红薯、柿子、柚子相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、助阳、温中止呕等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、帮助消化、预防心脑血管疾病等功效；可与醋、猪肉、五花肉搭配；与芒果、草菇、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有增进食欲、促进食欲、止痒消肿等功效；
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营养信息
- 黄金蟹斗热量594 千卡
- 脂肪2.23 克
- 蛋白质20.35 克
- 碳水化合物54.2 克
- 钠5991.6 毫克
- 钙291 毫克
- 铁5.09 毫克
- 钾1083 毫克