| 黄豆猪肘/蹄膀热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 总量 | 195克 | 黄豆猪肘/蹄膀热量/卡路里477千卡 | |||
 热量477千卡，相当于曼波舞159分钟消耗的热量...180 | |||||
黄豆猪肘/蹄膀的做法共3个步骤
食材主料/辅料
猪肘/蹄膀一个（500-600（3-4人）克）、黄豆（1/2-2/3小碗）、桂皮（1-2块）、小葱（一根切碎）、料酒（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）
1/3. 前一天晚上，将1/2-2/3碗黄豆提前浸泡
2/3. 将蹄膀/肘子洗净放入电饭锅中，加水淹没整个肘子，放入一小勺料酒，1-2块桂皮，盐，炖上2小时，中途要加水一次，把蹄膀/肘子翻过来一次，使其均匀受煮
3/3. 用筷子戳一下，能插入表皮后，把黄豆倒入锅内，加水没及蹄膀/肘子，尝一下咸淡，加点盐，继续炖30+分钟，最终时间看你电饭煲的功力及自己的喜好，我比较喜欢炖成骨肉分离，所以会更久一些。我还加了几朵家里最后剩余的黑木耳…加不加鸡精随你啦，撒上葱花，香香哒～～秋膘贴起来～～
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有补血、降血脂、降血糖等功效；可与牛蹄筋、燕麦片、香菜搭配；与猪血、水芹菜、酸奶相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止泻、散寒止痛、温经止痛等功效；可与蜂蜜、鸡肝、猪肚搭配；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、治疗高血压、降低胆固醇等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄豆猪肘/蹄膀热量477 千卡
- 脂肪5.7 克
- 蛋白质35.3 克
- 碳水化合物137.1 克
- 钠23 毫克
- 钙326 毫克
- 铁8.71 毫克
- 钾1352 毫克