| 色面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 酵母粉 | 克 | 16千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 淡奶油 | 克 | 349千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 40千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 抹茶粉 | 克 | 7千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 红曲粉 | 克 | 12千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 总量 | 493克 | 色面包热量/卡路里1728千卡 | |||
 热量1728千卡，相当于观鸟691分钟消耗的热量...150 | |||||
色面包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、酵母粉（5克）、淡奶油（40克）、鸡蛋清（40克）、细砂糖（30克）、牛奶（95克）、黄油（25克）、盐（2克）、抹茶粉（3克）、红曲粉（3克）
1/8. 除黄油、红曲粉、抹茶粉外全部材料混合均匀，揉出膜后加黄油揉至完全扩展阶段。
2/8. 将面团等分三份，一份原色、一份加红曲粉、一份加抹茶粉，揉匀，发酵至二倍大。
3/8. 将面团排气滚圆，松弛15分钟后搓成40公分左右圆条。
4/8. 将头部捏紧，编麻花，尾部也要捏紧。
5/8. 放入模具中二次发酵
6/8. 发酵好后放入预热好的烤箱160度中层35分钟。
7/8. 出炉，哇好漂亮。
8/8. 再来一张封面（吼吼）
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、增强活力、促进代谢等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、和中益肺、保护胃肠等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、预防便秘、预防骨质疏松等功效；可与香蕉、甘蔗、桃搭配；与空心菜、橘子、金针菇相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 色面包热量1728 千卡
- 脂肪218.07 克
- 蛋白质114.04 克
- 碳水化合物299.24 克
- 钠15759.4 毫克
- 钙475 毫克
- 铁9.1 毫克
- 钾1493 毫克