| 豆腐脑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 345千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 内酯 | 克 | 1千卡 | 49千卡 | 5克 | 1.9克 |
| 总量 | 275.5克 | 豆腐脑热量/卡路里348千卡 | |||
 热量348千卡，相当于乘双连雪橇50分钟消耗的热量...420 | |||||
豆腐脑的做法共7个步骤
食材主料/辅料
黄豆（100克）、水（1L）、内酯（2.5克）
1/7. 黄豆前一晚泡发
2/7. 放入豆浆机加入水1L，按榨果汁功能打一遍
3/7. 打好一遍再打一遍
4/7. 磨好的豆浆倒纱布上过滤，纱布下要放个锅
5/7. 使劲挤干，挤好锅里还是剩一升水，开始煮豆浆，边煮边搅拌，以防粘底，开锅转小火继续煮几分钟
6/7. 煮豆浆档口，内酯加30ml水化开
7/7. 煮好的豆浆除去浮沫，凉到85度左右，倒入内酯，用勺子划几下，或者再倒入另一个碗里加盖，保温，等待20分钟，豆腐脑就做好了
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有美白护肤、促进骨生成、补血等功效；可与小米面、花生、红枣搭配；与水芹菜、酸奶、虾皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
内酯的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；
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营养信息
- 豆腐脑热量348 千卡
- 脂肪4.5 克
- 蛋白质27 克
- 碳水化合物64 克
- 钠18.4 毫克
- 钙183 毫克
- 铁7.81 毫克
- 钾1137 毫克