| 红豆沙毛毛虫面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 65千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 421克 | 红豆沙毛毛虫面包热量/卡路里1186千卡 | |||
 热量1186千卡，相当于蛙泳119分钟消耗的热量...600 | |||||
红豆沙毛毛虫面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（18克）、水（70克）、主面团:水（20克）、动物性淡奶油（60克）、全蛋液（40克）、高筋面粉（250克）、白糖（40克）、盐（3克）、高活性干酵母（3克）、黄油或者动物性淡奶油（25克）、红豆沙馅料（适量）
1/12. 汤种:粉加水小火加热快速搅拌成糊状放凉
2/12. 除黄油的所有材料倒入碗中，汤种糊80克也放入碗里和成面团，揉至扩展加入黄油至完全阶段
3/12. 慢慢揉，边拉长边摔打揉出膜
4/12. 出膜成功，我花了二十多分钟
5/12. 盖保鲜膜第一次醒发，如果没时间可以放冰箱冷藏慢慢醒发哟
6/12. 醒发，用手指沾点面粉戳个洞，小洞不回缩不塌陷就是醒发成功
7/12. 排气，分成4个小面团，盖保鲜膜稍稍醒一会
8/12. 取一个面团擀成长方形面片，抹上豆沙馅
9/12. 卷起来，一边划成成小条状
10/12. 把小条稍稍拉长缠在面包底部
11/12. 全部做好，再次发酵
12/12. 发好后刷一层全蛋液，180°中层烤13到15分钟即成
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有增强皮肤润滑、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与茼蒿、银鱼、桂圆肉搭配；与甲鱼 、地瓜、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、滋阴、润肺生津等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、呵护咽喉、消炎等功效；与小豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红豆沙毛毛虫面包热量1186 千卡
- 脂肪12.12 克
- 蛋白质39.4 克
- 碳水化合物260.46 克
- 钠10168.9 毫克
- 钙121 毫克
- 铁4.7 毫克
- 钾295 毫克