| 秋冬温补-煲汤-当归黄芪炖乌鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 乌鸡 | 克 | 531千卡 | 111千卡 | 22.3克 | 2.3克 |
| 栗子 | 克 | 564千卡 | 185千卡 | 4.8克 | 0.7克 |
| 山药 | 克 | 3千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 891克 | 秋冬温补-煲汤-当归黄芪炖乌鸡热量/卡路里1207千卡 | |||

1/8. 新鲜的乌鸡,把内脏清洗整理干净,去掉鸡尖

2/8. 检查内脏,心,肝,是否新鲜健康,肝脏边缘清洗圆润,心部血管清晰有韧性,清洗时血色鲜红,大致说明是健康的乌鸡

3/8. 松茸,香菇,洗净,入沸水炒后捞出

4/8. 当归,黄芪,枸杞,开水泡30分钟,倒掉水,留药即可

5/8. 乌鸡入冷水,煮沸后撇去血末,留底汤

6/8. 底汤加入热水,和调料食材(栗子除外后放),煮开后放入乌鸡

7/8. 这里要说的是,煲汤一定要一次性放足水,以没过乌鸡为好,中途不要开盖,小火慢炖约一个小时。万一水不够需要加,也要加热水

8/8. 最后放入栗子,大火10分钟,即可出锅
乌鸡的热量111千卡(每100克);具有滋补、健脾止泻、补肝益肾等功效;可与黑木耳、蒜薹、山药搭配;与皮皮虾、虾、兔肉相克,同食可能会引起不适;
栗子的热量185千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含钾;具有延年益寿、抗衰老、厚补胃肠等功效;可与枣、大白菜、白菜搭配;与羊排、牛排、羊肉相克,同食可能会引起不适;
枸杞的热量258千卡(每100克);具有延长寿命、养血、保肝等功效;可与大闸蟹、蚕豆、羊排搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋肾益精、促消化、固肾益精等功效;可与鳗鱼、玉米面、羊肚搭配;与虾、鲤鱼、碱性食物相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、抗菌、降低胆固醇等功效;可与小腿牛肉、卤牛肉、牛腱子搭配;与红枣、米豆腐、豆腐干相克,同食可能会引起不适;