胡萝卜全麦包的热量和减肥功效

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胡萝卜全麦包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
高筋面粉	克	1083千卡	361千卡	12克	1.66克
胡萝卜	克	49千卡	37千卡	1克	0.2克
盐	克	3千卡	59千卡	2克	0克
鸡蛋	克	79千卡	143千卡	12.56克	9.51克
白糖	克	157千卡	392千卡	0.1克	0克
水	克	2千卡	1千卡	0克	0克
黄油	克	488千卡	888千卡	1.4克	98克
奶粉	克	121千卡	484千卡	20克	22.7克
总量	813克	胡萝卜全麦包热量/卡路里1982千卡
热量1982千卡，相当于草地保龄球661分钟消耗的热量...180

胡萝卜全麦包的做法共5个步骤

食材主料/辅料

新良面包粉（100克）、带麸皮全麦粉（100克）、高筋面粉（300克）、胡萝卜（133克）、酵母（5克）、鸡蛋（55克）、盐（5克）、白糖（40克）、水（200克）、奶粉（25克）、黄油（55克）

1/5. 去皮的胡萝卜洗净切小块，加入适量配方中的水，我加了130g，用料理机打碎。

2/5. 所有材料（因为打胡萝卜已经放了130g水，这次再继续加70g水即可，也可以先加60g，预留10g酌情添加。），除了黄油，倒入面包机，选择揉面程序，揉十分钟左右，面团成团，加入软化的黄油，继续揉面，直至完全阶段，可以抻出薄膜。

3/5. 揉面时间很难写出具体数值，各家面包机不一样，我的面包机是揉了35分钟，中间面包机休息5分钟，具体时间还是要看面团状态，而不是固定时间。揉完之后，盖上面包机盖子，避免面团表面风干，面团就在面包桶里常温发酵，我这里常温15度左右，发了一小时四十分钟。

4/5. 发好的面团，用手指沾干粉插一下，空洞不回缩不塌陷。取出面团，分割，滚圆，盖保鲜膜常温醒发15～20 分钟。然后整形，放入模具。用烤箱发酵功能，加一碗热水，二发30～40分钟。

5/5. 二发发好的判断，用手指轻碰面包表面，按下去的小坑没有变化，不会马上恢复平整也不会塌陷，就是发好了。，如果恢复平整就是发酵不够，可以再发10分钟看看。发好取出，预热烤箱190度，面团表面刷全蛋液。烤箱预热好，放入面包，温度调整到180度，烤20分钟左右，15分钟的时候看上色状态，盖锡纸。烤好，脱模，晾了，装密封袋常温保存。

食材功效信息

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、解毒生津、利尿等功效；可与鳕鱼、狗肉、菠菜搭配；与杏、白萝卜、柚子相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、润肺利咽、健脑益智等功效；可与丝瓜、桂圆肉、圆生菜搭配；与鹅肉、豆浆、消炎片相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、治肝顺胃、促消化等功效；与红豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、除口臭、滋阴等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；

水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

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