| 千叶纹蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 全脂牛奶 | 克 | 27千卡 | 61千卡 | 3.15克 | 3.27克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 492千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 苹果醋 | 克 | 117千卡 | 129千卡 | 9.7克 | 6.1克 |
| 总量 | 321克 | 千叶纹蛋糕卷热量/卡路里971千卡 | |||
 热量971千卡，相当于漂流194分钟消耗的热量...300 | |||||
千叶纹蛋糕卷的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 准备食材并称量准确
2/16. 鸡蛋黄、玉米油、牛奶混合均匀。
3/16. 筛入低筯面粉，Z字型拌均匀。
4/16. 蛋白中加几滴苹果醋用打蛋器打到能提起软软的小尖勾。细砂糖分三次加入。
5/16. 将三分之一蛋白放入蛋黄糊中切拌均匀
6/16. 再将蛋黄糊倒回蛋白中切拌均匀。
7/16. 取二大勺面糊加入适量可可粉，拌至无颗粒。
8/16. 将可可糊放入一次性裱花袋中，剪个小口在最前面。
9/16. 面糊倒入烤盘中抹平，在表面用可可糊划上横纹。
10/16. 用牙签拉出千叶纹图案
11/16. 烤箱155度中层35分钟（根据自家烤箱调节）
12/16. 出炉晾凉
13/16. 取淡奶油（我随手倒的），加入糖粉（根据自己口味加入）打发。
14/16. 将蛋糕正面向下铺在油纸上，上面涂奶油，空出一点不涂，中间推厚点，尾部薄薄一层便于卷起时固定形状。
15/16. 卷起完成。我没有放冰箱定型。
16/16. 再刷一张
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与紫菜、海虾、菠菜搭配；与鹅、味精、地瓜相克，同食可能会引起不适；
全脂牛奶的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有润肠、改善睡眠、大便秘结等功效；可与木瓜、草莓、黑豆搭配；与空心菜、橙子、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、养颜、抗衰老等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、促进伤口愈合、除口臭等功效；
苹果醋的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、防衰老、止血等功效；
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营养信息
- 千叶纹蛋糕卷热量971 千卡
- 脂肪126.48 克
- 蛋白质46.31 克
- 碳水化合物169.8 克
- 钠3247.3 毫克
- 钙329 毫克
- 铁13.28 毫克
- 钾875 毫克