| 淡奶油蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 499克 | 淡奶油蛋糕卷热量/卡路里2159千卡 | |||
 热量2159千卡，相当于曼波舞720分钟消耗的热量...180 | |||||
淡奶油蛋糕卷的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、白糖（20克）、水（20毫升）、色拉油（20毫升）、淡奶油（少许）、低筋面粉（20克）
1/10. 白糖15g分3次加入蛋清，蛋清打发至湿性状态后放冰箱冷藏
2/10. 蛋黄加入5g白糖，搅拌均匀
3/10. 加入20g色拉油打均
4/10. 加入20g水打均
5/10. 加入20g低筋面粉打均匀，我没过筛
6/10. 搅拌好的糊加入三分之一打发的蛋清，炒菜手法拌均匀
7/10. 加入剩余打发的蛋清，炒菜手法继续拌均匀
8/10. 烤盘放油纸，倒入拌好的蛋糊，进烤箱120度20分钟
9/10. 放凉后，加入少许油淡奶油，卷起
10/10. 成品～用水果刀切的，有点小裂
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防动脉硬化、润肺利咽等功效；可与银鱼、桂圆肉、韭菜搭配；与鹅蛋、鹅肉、消炎片相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、舒缓肝气、滋阴等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、保护眼睛、促进代谢等功效；
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营养信息
- 淡奶油蛋糕卷热量2159 千卡
- 脂肪207.71 克
- 蛋白质22.76 克
- 碳水化合物181.52 克
- 钠416.5 毫克
- 钙94 毫克
- 铁4.65 毫克
- 钾498 毫克