| 葱油手抓饼-孩子喜欢的咸味早餐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 植物油 | 克 | 160千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 412克 | 葱油手抓饼-孩子喜欢的咸味早餐热量/卡路里901千卡 | |||

1/10. 200克面粉、4克盐和120克水混合揉成一个非常柔软的面团(要揉成非常柔软的面团)。

2/10. 面团盖上湿布或保鲜膜静置松弛30分钟。案板上涂抹一些植物油防粘,将面团放在案板上切成三份。

3/10. 取一份面团,在案板上擀开,尽量擀开成大长方形。要擀得越薄越好。

4/10. 醒面的时候将葱切成葱末备用。

5/10. 锅烧热,倒入植物油,油热后倒入葱末,小火烧至葱末开始发黄关火(开始发黄就要关火,余温会将葱末继续炸至金黄色)。

6/10. 葱末捞出(或用纱布过滤),剩下葱油冷却后备用。

7/10. 在擀开的面团上,均匀涂抹上第三步准备好的葱油。從面团较长的一边,将面团折过来。从一头向另一头卷起来。

8/10. 另外面团也用同样的方式卷好。卷好的面团,松弛15分钟后在案板上擀开成为圆饼状。

9/10. 我是晚上做了第二天早上煎的早餐,所以附上保鲜膜放入冰箱。

10/10. 锅里放少许油,放入擀好的面饼,煎至两面微黄即可
中筋面粉的热量361千卡(每100克);具有止渴、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、促进消化、消毒等功效;与豆馅、红豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
植物油的热量533千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养颜护肤、润肠等功效;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、促进消化、预防高血压等功效;可与蘑菇搭配;与腐竹、香干、豆腐相克,同食可能会引起不适;