| 棉花纸杯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 240克 | 棉花纸杯蛋糕热量/卡路里725千卡 | |||
 热量725千卡，相当于赛艇60分钟消耗的热量...720 | |||||
棉花纸杯蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、低筋面粉（55克）、白砂糖（60克）、牛奶（20克）、玉米油（20克）、柠檬汁（几滴）、大杏仁（适量）
1/11. 蛋黄、蛋白分离，蛋白分离在无油无水的容器里，蛋黄加20克糖用手抽打融化
2/11. 玉米油加入蛋黄中拌匀
3/11. 加入牛奶拌匀
4/11. 筛入低粉
5/11. 用手抽划均，不要顺时针拌
6/11. 蛋白滴入几滴柠檬汁打至粗泡加入三分之一白砂糖，打至细腻加3分之一白砂糖，打至纹路清晰加最后三分之一白砂糖，直到打到小尖角的干性发泡状态
7/11. 取三分之一蛋白与蛋黄翻拌匀
8/11. 拌匀后倒入剩下的三分之二蛋白中翻拌均匀
9/11. 拌匀后倒入纸杯八分满，在上面放上杏仁
10/11. 烤箱170度预热好，放入中层上下火170度20－25分钟
11/11. 出炉放凉冷藏口感更好
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、美容护肤、润肺利咽等功效；可与肥牛、牡蛎 、辣椒搭配；与田鸡、雪莲果、地瓜相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、润肺生津、抗菌抑菌等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、改善睡眠、美容等功效；可与木瓜、黑豆、草莓搭配；与菠萝、西兰花、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、抗衰老等功效；
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营养信息
- 棉花纸杯蛋糕热量725 千卡
- 脂肪113.51 克
- 蛋白质29.47 克
- 碳水化合物189.12 克
- 钠184 毫克
- 钙350 毫克
- 铁4.18 毫克
- 钾378 毫克