| 手撕饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 葱 | 克 | 6千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 黑芝麻 | 克 | 52千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 香油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 五香粉 | 克 | 30千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 266克 | 手撕饼热量/卡路里1001千卡 | |||
 热量1001千卡，相当于有氧操214分钟消耗的热量...280 | |||||
手撕饼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 食材称重备用。香葱切成葱花，再把五香粉、盐、香油、黑芝麻倒入拌均备用；
2/13. 面粉逐步加入适量热水，揉成光滑的面团醒发20分钟。
3/13. 醒发好的面团再次揉圆。
4/13. 擀成薄薄的饼，跟包子皮厚度就可以。均匀地刷上提前拌好的油盐料。
5/13. 然后用刀每隔五公分切开，四周不要切断。
6/13. 从下往上卷起来。
7/13. 抻一抻，尽量抻长点。好在我家优之焙的揉面垫比较大。还有很多富裕的空间。
8/13. 从一头已螺旋状卷起。
9/13. 按扁后擀成薄饼。尽量擀圆，可以放在揉面垫上比对着圆形图案擀。
10/13. 热锅冷油。
11/13. 放入饼坯。我用的是电饼铛，偷懒省事了。
12/13. 直到电饼铛提示灯自动关闭，就完成了。两年金黄，外酥内软。筷子稍微挑一下就撕开成手撕饼了。
13/13. 快来吃吧，酥脆的外皮，绵软的内心，好享受。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、益精气、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、预防高血压、降血压等功效；可与冬菇、牛肉松、膝圆牛肉搭配；与腐竹、油皮、豆腐丝相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋补养生、益肝养发、养血护肤等功效；可与菠菜搭配；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消炎利尿、健脾温中等功效；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有养颜润肤、补血明目、治疗高血压等功效；可与黑豆、杏仁、核桃搭配；与鸡翅、鸡腿、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 手撕饼热量1001 千卡
- 脂肪149.92 克
- 蛋白质44.5 克
- 碳水化合物172.61 克
- 钠10071.4 毫克
- 钙1135 毫克
- 铁42.21 毫克
- 钾581 毫克