| 排骨涮肉锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 186克 | 排骨涮肉锅热量/卡路里239千卡 | |||
 热量239千卡，相当于干砌墙80分钟消耗的热量...180 | |||||
排骨涮肉锅的做法共10个步骤
食材主料/辅料
排骨或脊骨（250克）、豆豉（三分之一）、葱（4段）、姜（2片）、大蒜（4半）
1/10. 猪排骨或脊骨都可以，买回来洗一下，在用水焯一下，稍微变色就ok，盛出来
2/10. 最重要的是有豆豉，超市就有卖豆豉的，一小包，用三分之一就可以
3/10. 辅料备用
4/10. 锅中放油，炒下豆豉，炒出香味
5/10. 稍后放入辅料，炒香
6/10. 然后放入刚盛出的排骨，各种炒，再放入酱油用海天那个味极鲜，盐少放或不放，少放些糖提鲜
7/10. 加入水，开炖
8/10. 重要的是蘸料，蒜切碎，倒入味极鲜，一定要放蚝油，可以放些醋，看个人口味
9/10. 蔬菜大合影，就准备些平时吃的涮肉菜就行。
10/10. 最后换个涮肉锅，蘸料可以用来吃菜吃肉，味道美死了！
食材功效信息
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有感冒头痛、伤寒寒热、发汗解表等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、缓疲劳、降低胆固醇等功效；可与芦荟、里脊牛肉、牛肉丝搭配；与豆腐丝、日本豆腐、嫩豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、温肺止咳、促消化等功效；可与海蟹、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、帮助消化、促进消化等功效；可与醋、火腿、莴笋搭配；与芒果、鸡胸肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 排骨涮肉锅热量239 千卡
- 脂肪3.6 克
- 蛋白质31.5 克
- 碳水化合物81.5 克
- 钠311.3 毫克
- 钙117 毫克
- 铁6.8 毫克
- 钾1452 毫克